これ、何かわかりますか。Do you know what this is?
これはお好[この]み焼[や]きという食[た]べ物[もの]です。いろいろなレシピがありますが、大阪[おおさか]風[ふう](= Osaka-style)と広島[ひろしま]風[ふう](= Hiroshima-style)が有名[ゆうめい]です。上[うえ]の写真[しゃしん]は広島[ひろしま]風[ふう]のお好[この]み焼[や]きです。
いろいろな材料[ざいりょう](= ingredients)を使[つか]うことができます。いつも必[かなら]ず入[い]れる材料[ざいりょう]は、キャベツです。肉[にく]やもやしや卵[たまご]を入れることも多[おお]いです。それから、写真[しゃしん]を見[み]てわかるように、いろいろな材料[ざいりょう]はクレープのような薄[うす]いパンケーキ－これは甘[あま]くないです－にはさまれています(= sandwiched)。そして、一番[いちばん]上[うえ]に、お好[この]み焼[や]きソースをたっぷり(= generously)かけます!
お好[この]み焼[や]きはいつ食[た]べてもおいしいです。でも、今日[きょう]のような寒[さむ]い冬[ふゆ]の日[ひ]に熱々[あつあつ]の(= hot)お好[この]み焼[や]きを食[た]べると、本当[ほんとう]においしく感[かん]じます!
This is called okonomiyaki (perhaps we could call this savoury pancake in English). There are all sorts of recipes but Osaka-style okonomiyaki and Hiroshima-styly okonomiyaki are the most famous ones. The above photo shows a okonomiyaki Hiroshima-styled!
You can use all sorts of ingredients for okonomiyaki. But you cannot miss shredded cabbage. We often put thinly sliced meat, bean sprouts, eggs as well. As you might see in the photo, there are always thinly made pancake – like crepe but not sweet at all – at the top and the bottom. These pancakes sandwich all sorts of – cabbages, meat, etc. – ingredients between them. You should not forget okomomiyaki sauce poured generously on the top.
You can enjoy okomomiyaki anytime. But one eaten on a day like today – such a cold winter day – would taste even better!!!