日本のカレーを食べたことがありますか。日本のカレーはインディアン風[ふう]でもタイ風[ふう]でもありません。食べたことがない人に説明[せつめい]するのはとても難[むず]しいので、昨日[きのう]私[わたし]はカレーを作[つく]って写真[しゃしん]をとりました。
日本でカレーというと、ほとんどの人がこのようなカレーを頭[あたま]に思[おも]い浮[う]かべます。カレーは日本料理[りょうり]らしくないですが、日本のほとんどの家庭[かてい]でよく作[つく]られる料理[りょうり]です。子どもも大人[おとな]も大好きです。作[つく]り方[かた]は、とても簡単[かんたん]。それは、スーパーで売[う]っているカレーのルーを使[つか]うからです。カレーのルーを使[つか]うので、自分[じぶん]でいろいろなスパイスをミックスしなくてもいいのです。カレーのルーも説明[せつめい]するのが難[むず]しいので、写真[しゃしん]をとりました。カレーのルーの箱[はこ]と、ルーの写真[しゃしん]です。カレーのルーはニュージーランドのスーパーでも売[う]っています。
材料[ざいりょう]は、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、そしてお肉[にく]です。私[わたし]はこれに、インゲン豆[まめ]とカリフラワーを入[い]れました。私[わたし]は牛肉[ぎゅうにく]を使[つか]いましたが、豚肉[ぶたにく]でも鶏肉[とりにく]でも大丈夫[だいじょうぶ]です。
作[つく]り方[かた]は、まず野菜[やさい]と肉[にく]を切[き]ります。鍋[なべ]に油[あぶら]を少[すこ]し入[い]れて、たまねぎを炒[いた]めます。その後[あと]、肉[にく]、にんじん、じゃがいもを入[い]れて少[すこ]し炒[いた]めます。それから鍋[なべ]に水[みず]をいれて、ふたをして、沸騰[ふっとう]させて、そして弱火[よわび]で煮[に]ます。肉[にく]や野菜[やさい]が柔[やわ]らかくなったら、カレーのルーを入[い]れます。はしやフォークを使[つか]って、ルーをよく溶[と]かします。さらに10～20分くらい煮[に]たら出来上[できあ]がりです。どうです、簡単[かんたん]でしょう?
シチュー、キャセロール用[よう]の肉[にく]を使[つか]うと、長[なが]く煮[に]なければいけませんが、材料費[ざいりょうひ]は安[やす]くなりますよ。景気[けいき]の悪[わる]い今[いま]にぴったりの料理[りょうり]ですね!
Have you eaten Japanese curry? It’s not Indian or Thai. It is difficult to explain for people who have never eaten it before, so I cooked it and took photos of it yesterday.
Almost of all Japanese would imagine this type of dish when they think of “curry”. Curry does not sound a proper Japanese cuisine, but it is a very common dish and cooked at almost of all households in Japan. It is very popular with children as well as adults. It is easy to make because we normally use curry roux bought at a supermarket. You do not have to mix all sorts of spices because the roux contains all flavours you need! It is also difficult to explain curry roux, so I took photos as well. One of the photos show a package of the roux I used and the other one is roux. You can buy it at supermarkets in New Zealand.
The ingredients for Japanese curry are normally onions, carrots, potatoes, and meat. I added green beans and cauliflower yesterday. I used beef, but you can use pork or chicken as well.
Here is what you have to do: 1. Chop vegetables and meat. 2. Stir-fry onions with a little bit of oil for a while and then add meat, potatoes, and carrots. 3. Pour water, put the lid on, boil it, and then simmer. 4. Once all ingredients become soft, add the roux. Make sure to melt the roux using chopsticks or forks if necessary. 5. Cook further 10-20 min and that’s it. isn’t it easy?
If you buy stewing steak, you have to cook long but it costs you less. This is a perfect dish for the time of recession!