みなさんは、ローフードって知[し]っていますか。
How much do you know about raw food?
さしみやすしの話[はなし]をしているのではありません。ローフード、つまり生[なま] (nama means raw)の食[た]べ物[もの]です。ローフード・ダイエットという食事[しょくじ]の考[かんが]え方[かた]があって、これは生[なま]の（料理[りょうり]しない）野菜[やさい]、果物[くだもの]、木[き]の実[み]、種[たね]、そして油[あぶら]を食[た]べるダイエットです。このダイエットでは、食[た]べ物[もの]は全[すべ]て(subete means all)生[なま]でなければなりません。それは、加熱[かねつ] (kanetsusuru means to heat something)によって、食[た]べ物[もの]の中の酵素[こうそ] (kooso means enzyme)を壊[こわ]してしまう、と考[かんが]えるからです。インターネット・サーチをすると、このローフード・ダイエット、日本[にほん]でも実行[じっこう]して(jikkosuru means to carry out)いる人[ひと]がかなりいましたよ!
私[わたし]はこのローフード・ダイエットに興味[きょうみ]があったので、先日[せんじつ]ワークショップに行きました。そして写真[しゃしん]を撮[と]りました。一番[いちばん]上[うえ]の写真[しゃしん]は、ビートルート・シートです。そして下[した]の写真[しゃしん]の四角[しかく]い(shikaku means square)、黄色[きいろ]の点[てん] (ten means dot)のついたものが、ビートルート・ラビオリです。とってもおいしかったですよ。このビートルート・ラビオリと一緒[いっしょ]にお皿[さら]にのっているピンク色[いろ]のものは…。これについては、また別[べつ]の日[ひ]にお話[はな]します!
I am not talking about sushi or sashimi here. There are people who believe raw food diet is good for us and eat only raw stuff. So what is raw food diet then? It is to eat only raw vegetables, raw fruit, raw nuts, raw seeds, and some raw oil. Everything has to be raw because otherwise we destroy (or kill) good living nutritious enzyme etc in food by heat. I did quick internet search and found out that it was indeed enthusiastically supported by a certain number of people in Japan as well!
Anyway I was interested in this raw food diet and attended a workshop the other day. The top photo I took there is beetroot sheet to make beetroot ravioli. The square thing with yellow dots in the second photo is a completed beetroot ravioli. I ate it and it was quite nice! So what is the other pink stuff in the photo? – I will tell you later!