Washoku 和食

昨日[きのう]、和食[わしょく](= Japanese cuisine)がユネスコの無形文化遺産[むけいふんかいさん](= intangible cultural heritage)に登録[とうろく]する(= to register)ことが決[き]まりました。これは、歌舞伎[かぶき](= kabuki, a Japanese traditional theatre)などに続[つづ]いて、日本[にほん]からの22件目[けんめ]です。例[たと]えば、朝日新聞[あさひしんぶん]でそのニュースを見[み]ることができます。

外国[がいこく]の人[ひと]にとっては、和食[わしょく]とは「すし」かもしれません。でも、和食[わしょく]とにはいろいろな種類[しゅるい]があります。季節[きせつ]の野菜[やさい]を使[つか]って,健康[けんこう]によく(= good for your health)、そして見[み]た目[め](= appearance)もとてもきれいです。

世界中[せかいじゅう](= across the world)でいろいろな人々[ひとびと]とが和食[わしょく]の良[そ]さを知[し]ってもらえることになるといいと思[おも]といます。そして、日本[にほん]とでももっと和食[わしょく]を大切[たいせつ]にするようになるといいと思[おも]います。これは、日本[にほん]とでも最近[さいきん]は若者[わかもの](= young people)が和食[わしょく]をあまり作[つく]ったり食[た]べたりしないからです。日本[にほん]とでもマクドナルドやKFCがたくさんあります。



Washoku, Japanese cuisine will be registered as UNESCO's intangible cultural heritage. Washoku is the 22nd entry from Japan after Kabuki, a Japanese trational theatre and so on. This decision was made yesterday. 

Non-Japanese people might think Washoku is sushi and that's it. But that's not true. There are various dishes; those dishes are not just tasty but also healthy and beautiful. Seasonal ingredients are very important for Washoku too.

We hope people across the world will have an opportunity to experience Washoku. And we will have to make sure Washoku remains strong domestically too. This is because many young Japanese people are not inclined to eat Washoku these days; you know, we have a lot of McDonald's and KFC.

Anyway, it is wonderful news!







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